Coeur noir
Importance
Le coeur noir est un désordre physiologique qui provoque un brunissement et un pourrissement des jeunes feuilles du coeur du céleri. L’importance de cette maladie varie selon les années et est intimement liée aux conditions climatiques du sol et de l’air. Il s’agit d’une maladie qui peut se développer rapidement et à grande échelle, à des niveaux qui font craindre des pertes économiques importantes.
Description des dommages
Le coeur noir est associé à des carences en calcium au niveau de l’apex des feuilles, des tissus en croissance. Le calcium étant un élément peu mobile dans la plante, les tissus en sont donc tributaires à la mesure des taux de transpiration. Lors de carences de cet élément, impliqué dans les processus de cimentation cellulaire, les nouveaux tissus ne parviennent pas à produire des
pectines en assez grande quantité, ce qui provoque des lésions au niveau des méristèmes de croissance. Ces carences sont observées particulièrement sur les feuilles du coeur puisque ce sont des zones qui sont plus difficilement irriguées vu leur faible taux de transpiration.
Les premiers symptômes apparaissent sous forme de canaux noirs qui réticulent l’apex des feuilles du coeur. Rapidement, l’apex des feuilles devient complètement noir. Ces zones, brunes, peuvent descendre vers le bas du limbe et envahir toute la feuille. À ce moment, des pourritures secondaires peuvent envahir la feuille qui noircit et devient visqueuse.
Il ne faut pas confondre le dommage de coeur noir avec celui des dommages de nutrition des punaises ternes. Les punaises piquent les nervures des jeunes feuilles mais à une certaine distance de l'apex (quelques millimètres plus bas). La nécrose s'étend alors vers le haut pour gagner toute la feuille. Quand les dégâts sont observés trop tard, il peut être difficile d'identifier ce qui a causé le noircissement du coeur du plant.
Zones à risques
Le coeur noir apparaît d'abord sur les plants qui sont soumis à un stress hydrique. On trouve donc plus facilement du coeur noir aux endroits où la profondeur de sol organique est faible (moins grande réserve en eau utile).
Les endroits les plus susceptibles sont en bordure des coteaux ou sur les sols minéraux à faible teneur en matière organique. Généralement, on observe les premiers symptômes dans les endroits les plus susceptibles.
Les champs dont les conditions du sol n’ont pas permis le développement d’un système racinaire profond et volumineux sont aussi des champs à risques. Ainsi, les plantations de céleris qui ont lieu dans des sols humides et compactés peuvent être à haut risque lors des premières périodes de sécheresse du mois de juillet.
Méthodes de lutte
Les traitements au calcium ou un changement des conditions climatiques et de croissance peuvent arrêter la progression des lésions, lesquelles s’assèchent et prennent une coloration brune.
Afin de prévenir l’apparition du coeur noir on doit:
- Maintenir une croissance constante par une irrigation effectuée à temps ;
- Pulvériser sur les plants un des produits recommandés lorsque les conditions sont favorables au coeur noir. Répéter toutes les semaines, et même plusieurs fois par semaine, tant que dure le danger. Ne pas appliquer de calcium au sol, c'est inutile.
- Utiliser un volume d'eau à l'hectare proportionnel au développement de la plante. Le calcium se déplace très peu dans la plante, il faut aller le porter là où il est requis.
- De 0 à 20 cm: 450 litres à l'ha.
- De 20 à 40 cm: 600 à 800 litres à l'ha.
- Plus de 40 cm: plus de 800 litres à l'ha.