Carence en calcium
(brûlure de la pointe)
Importance
Il s’agit d’un désordre physiologique qui peut causer des pertes économiques importantes. Il est surveillé de près par les acheteurs des grandes chaînes.
Ce désordre est fréquent en été et occasionnel à l’automne. Les dommages sont souvent impossibles à voir de l’extérieur lorsque la culture est au stade de pommaison. Certains champs peuvent ne pas être récoltés car, même si les choux semblent beaux, un pourcentage trop élevé est atteint au cœur.
Description des dommages
La marge des jeunes feuilles ou des feuilles du cœur brunit, se recroqueville. Généralement, les tissus pourrissent, souvent dans un court laps de temps. Les dommages sont faciles à voir et plus faciles à corriger lorsque les plants sont jeunes et que la pomme n’est pas encore formée. Certains cultivars sont plus sensibles que d’autres à la carence en calcium.
Causes
Le calcium est peu mobile dans la plante, il voyage via le flux de transpiration de la plante. Lorsqu’une période de chaleur ou de sécheresse est suivie d’un coup d’eau, une croissance rapide est favorisée. Les grandes feuilles transpirant plus que les petites, reçoivent donc plus de calcium. C’est pour cette raison que la carence en calcium est observée au niveau des jeunes feuilles.
Méthodes de lutte
Utiliser un engrais de base comprenant du calcium.
Assurer une irrigation uniforme.
Suivre de près les conditions de croissance et appliquer du calcium foliaire de façon systématique si elles sont favorables à la carence. Faire des applications foliaires, aux 2 à 10 jours selon les conditions de croissance.
Si le problème apparaît soudainement, ne pas tarder à réagir.