Taches noires
Nom anglais : Black speck
Importance
Il s’agit d’un problème fréquent et les acheteurs des grandes chaînes le surveillent de près; leur tolérance peut varier selon l’état du marché. Le problème s’intensifie en entrepôt.
Description des symptômes
Les feuilles qui enveloppent la pomme présentent de petits picots noirs sur la côte (nervure principale). Les symptômes s’observent surtout sur la face intérieure de la côte. Avec le temps, ces petites taches noires s’intensifient et se multiplient jusqu’à former des plages grisâtres.
Causes
Selon la littérature, les taches noires sont dues à un excès d’azote au moment de la pommaison. Le changement des nitrates en acides aminés ne se produit pas assez rapidement dans la plante en raison d’une forte présence de nitrates. Le nitrate se transforme alors en nitrite et cause la destruction d’un groupe de cellules.
Méthodes de lutte
Il n’y a aucune intervention possible si ce n’est de surveiller la fertilisation azotée et d’éviter de conserver en entrepôt des choux qui ont un début de symptômes. Certains cultivars sont plus sujets à manifester ces symptômes.