Brunissement des fleurons du brocoli (fleurons bruns)
Le brunissement des bourgeons floraux est un désordre physiologique du brocoli. Celui-ci survient sporadiquement dans les champs qui approchent de la récolte. Ce phénomène est associé à une croissance rapide, provoquée par la venue d'une période chaude suivant une période de pluie abondante. Comme dans le cas de la brûlure de la pointe du chou-fleur, le calcium semble jouer un rôle important dans ce phénomène. Certains cultivars sont beaucoup moins susceptibles que d'autres.