Carence en bore
(cœur brun)
Importance
Les crucifères, particulièrement le chou-fleur et le brocoli sont sensibles à une carence en bore. A l’occasion, elle peut causer des pertes économiques importantes dans le chou-fleur et le brocoli.
Description des symptômes
Les symptômes sont généralement interne et donc non visible de l’extérieur. On peut parfois observer de petites craques sur la tige, appelées communément gerçures du pétiole.
Pour vérifier la présence de cœur brun, il est nécessaire de couper des tiges. Dans le brocoli, on observe habituellement que la tige est creuse, alors que dans le chou-fleur, l’inflorescence peut aussi présenter une cavité. Il est important de souligner que ces symptômes doivent être associés à une coloration brunâtre des tissus environnants. Si les tissus sont très blancs, il est possible que le bore ne soit pas en cause.
Causes
Le cœur brun est souvent associé à une période de sécheresse. Ainsi, lorsque le sol est sec, les racines ont de la difficulté à aller chercher le bore dans le sol. La concentration de l’élément diminue tranquillement dans la plante. Avec le retour des précipitations, la plante se remet à croître rapidement, et c’est alors que les besoins en bore ne peuvent être comblés pour assurer la formation des tissus.
Une sur-fertilisation en azote accentue les risques de carences en provoquant des poussées de croissance.
Les sols à texture grossière ou sablonneuse sont aussi plus sujets à un lessivage du bore lors de précipitations importantes. Les concentrations au niveau du sol deviennent alors insuffisantes pour suffire aux besoins de la culture. Finalement, le bore devient moins assimilable lorsque le pH du sol est supérieur à 7, accentuant ainsi les risques de carence.
Méthodes de lutte
Afin de prévenir l’apparition et l’évolution de carence en bore, quelques pratiques sont appliquées :
- Fertiliser en bore les transplants en serre.
- Ajouter du bore dans l’engrais de départ lors de la plantation.
- Maintenir une croissance constante et favoriser l’absorption du bore par un approvisionnement régulier en eau.
- Assurer une fertilisation équilibrée en évitant une surfertilisation azotée.
- Choisir un cultivar moins sensible au cœur brun.
- Pulvériser un produit à base de bore lorsque les conditions sont favorables au développement de carences.