Pourriture apicale
Importance
La pourriture apicale est le principal problème abiotique qui affecte les poivrons et les piments. Ces derniers y sont particulièrement sensibles.
Description des dommages
Seul le fruit est atteint. Les tissus deviennent mous et brunâtres aux environs de l'apex. Cette pourriture s'étend souvent sur un des côtés du fruit. La démarcation entre les tissus sains et les tissus affectés est bien délimitée. Souvent, ce sont des fruits de même grosseur qui ont ce problème.
Éventuellement, tout le fruit pourrit et tombe.
Causes
Ce problème est causé par une carence en calcium. Celle-ci résulte d'une migration insuffisante de l'eau dans le fruit. Les conditions suivantes peuvent favoriser l'apparition de ce problème : stress hydrique, racines endommagées par des sarclages profonds ou un drainage insuffisant, sur-fertilisation azotée.
Méthodes de lutte
Il faut maintenir un apport d'eau régulier et éviter d'endommager les racines.
Les facteurs suivants contribuent à diminuer l'incidence de la pourriture apicale :
1. irriguer régulièrement ;
2. éviter l'accumulation d'eau et l'asphyxie des racines ;
3. éviter d'endommager les racines en sarclant ;
4. éviter les apports excessifs en azote.
Lorsque ces conditions n'ont pas été respectées, on peut pulvériser du calcium sur les fruits. Certains producteurs préfèrent injecter du calcium dans leur eau de fertigation.